Sağlıklı beslenme konusunda tartışmalı çıkışlarıyla gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, sofralarımızdan eksik etmediğimiz beyaz ekmek konusunda uyarıda bulundu. Karatay, beyaz ekmek tüketiminin, insan sağlığına bilinenden çok daha büyük zararlar verdiğini ve beyin felcine yol açabileceğini söyledi.
Prof. Dr. Canan Karatay, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen beyaz ekmek hakkında dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Karatay, beyaz ekmeğin beyni uyuşturduğunu ve vücuttaki trigliserit seviyesini yükselttiğini ifade etti.
Ayrıca, beyaz ekmek yapımında kullanılan rafine unlarda aminopeptin şekeri bulunduğunu ve insan metabolizmasının bu şekeri sindirecek enzime sahip olmadığını belirtti.
“YEMEYECEKSİNİZ KARDEŞİM”
Karatay “‘Ekmek kutsal değil mi, yemeyecek miyiz?’ diyorlar. Yemeyeceksiniz, kardeşim. Ekmek yenmeyecek,” diye konuştu.
