Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB), kuru fasulye tarifiyle ekonomi analizi yaptı.
“Tarife Göre Gıda Maliyeti Hesaplama – Etsiz Kuru Fasulye Örneği” tablosunda, etsiz kuru fasulyenin toplam gıda girdi maliyeti oranlarıyla verildi.
TCMB’nin etsiz kuru fasulye yemeği maliyet hesabında kullandığı kalemler şöyle: Kuru fasulye (%40), sebze (%30), baharat (%15), yağ (%14) ve salça (%1).
TCMB, tarifi aldığı kaynağı ise Nefis Yemek Tarifleri olarak açıkladı.
HESAPLAMA NASIL YAPILDI?
TCMB’nin açıklamasına göre, ‘gıda maliyet endeksi’ bir yemeği oluşturan temel girdilerin fiyatlarının ağırlıklı ortalaması şeklinde analiz ediliyor. Bu farklılıkların etkisi popüler tarifler referans alınarak standart tariflere göre hesaplanıyor.
