Tüketici Haklarını Koruma Derneği (TÜHAK) Genel Başkanı Eyyüp Demirel, Çin tuzunun bağımlılık yaptığını söyledi. Demirel, Çin tuzunun yasaklanması için bakanlığa başvurduklarını belirtti.
Türkiye Halk Sağlığı Araştırmaları Kurumu (TÜHAK) Genel Başkanı ve Tüketici Birliği Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi Eyyüp Demirel, paketli gıdalarda sıkça kullanılan monosodyum glutamatın (MSG) zararlarına dikkat çekerek bu maddenin yasaklanması gerektiğini belirtti. Demirel, “Çin tuzu” olarak da bilinen MSG’nin, bağımlılık yapıcı özellikleri ve sağlık üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle ABD ve 50’ye yakın ülkede üretiminin kısıtlandığını veya yasaklandığını ifade etti.
Demirel, konuşmasının devamında şunları kaydetti:
Çin tuzu, Çin’de yosunların toplanmasıyla birlikte elde edilen bir ürün. Bunu Çin’deki bir bilim adamı bulmuştur. Bildiğimiz gibi tatlı, acı, ekşi ve tuzlu olarak 4 tat var, 5’inci tat olarak da Çin tuzu literatürümüze girmiştir 1985 yılında.
“BÜTÜN RESTORANLARDA KULLANILIYOR”
Çin tuzu yemeklere lezzet katıyor ve şu anda bütün restoranlarda, kafelerde ve bütün ambalajlanmış ürünlerde kullanılıyor. Bir haftada alışkanlık yapabiliyor. Kullanıldıkça evde yemeklerimizi yediğimiz zaman sanki evdeki yemeklerimiz böyle yenebilecek, daha tatlı, daha ekşi, böyle lezzetli değilmiş gibi hissettiriyor. Genelde insanlar hep daha değişik yerlere yöneliyorlar. İşte o beşinci tat dediğimiz o damak zevkinden alıyorlar.
“DEPRESYONA SEBEP OLUYOR”
Çin tuzu aşağı yukarı çocuklarda belli yaş grubunun altındakilerde ve 50 yaş grubunun üzerindekilerde depresyona sebep oluyor. Beyinde bir tahribata neden olabiliyor. Böbrek hastalıklarında, kalp hastalıklarında, parkinson ve Alzheimer, sağlıkla ilgili sayabileceğimiz bir sürü örnekleri var. Bu ürün bağımlılık yapıyor. Yani bir hafta yediğiniz zaman diğer evinizdeki yemekleri yemek istemiyorsunuz. Hep o lezzeti arıyorsunuz. Genelde keyif veren bir üründür. Amerika Birleşik Devletleri’nde ve 50 ülkede bunlar yasaklanmıştır. Vatandaşlar özellikle doğal ürünleri tercih etsinler. Kendi evlerinde, kendi mutfaklarında bildikleri ürünleri yesinler. Görmedikleri, bilmedikleri ürünleri yemesinler.
“YASAKLANMASINI İSTİYORUZ”
Tüketiciler Birliği Federasyonu olarak Çin tuzunun yasaklanmasıyla ilgili Tarım Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi Genel Müdürlüğü’ne resmi müracaatımızı yaptık. Bunun yasaklanmasını istiyoruz. Bu konuda yayınlanan bilimsel makalelerin desteklenerek, bu konunun mümkün olduğunca aza indirilmesini istiyoruz
